¿Cuántas discusiones no habremos tenido alrededor de un plato de suculentas PATATAS BRAVAS?. ¿Estas son las mejores?, ¿hay otro bar o restaurante que las hagan mejor?. Mi madre las hace con allioli. A mi me gustan sin allioli, etc.
Las argumentaciones se multiplican cuando los comensales son de distintas localizaciones geográficas.
- En Alacant se hacen las auténticas patatas bravas: finitas y sin allioli.
- ¡¡No es verdad!!. Es en Teruel en donde se hacen las verdaderas: gorditas y con salsa picante roja.
- Ni por esas. En Valencia son las más sabrosas y originales: con allioli, gorditas y salsa brava.
- ¿Pero qué dices?, es en Madrid. ¿Donde si no?.
Una posible receta de las AUTÉNTICAS PATATAS BRAVAS:
- Patatas fritas cortadas a cuadros o trozos medianos.
- Allioli
- Salsa picante con pebrera y tomate
¿Tú que opinas?
Las que hago en mi casa son acojonantes y con una cervecica fresca para morirse.
ResponderEliminarEmpieza bien el blog este.....pero mi especialidad es la tortilla de patratas con alcachofas del tiempo.
ResponderEliminarHmmmmmm. Suena bien eso.
ResponderEliminarConmparte la receta. Compártela.
Pero, ¿es la AUTÉNTICA tortilla de patatas con alcachofas del tiempo?
mis hijos me exigen que al menos un día a la semana por la noche, les haga una tortilla de patatas. Y se entusiasman cuando al desmenuzarla, rezuma parte del huevo aún no cuajado, impregnando con su untuosidad las patatas.
ResponderEliminarLas hago de 7-8 huevos para 4 personas.