Las auténticas patatas bravas

¿Cuántas discusiones no habremos tenido alrededor de un plato de suculentas PATATAS BRAVAS?. ¿Estas son las mejores?, ¿hay otro bar o restaurante que las hagan mejor?. Mi madre las hace con allioli. A mi me gustan sin allioli, etc.
Las argumentaciones se multiplican cuando los comensales son de distintas localizaciones geográficas.
- En Alacant se hacen las auténticas patatas bravas: finitas y sin allioli.
- ¡¡No es verdad!!. Es en Teruel en donde se hacen las verdaderas: gorditas y con salsa picante roja.
- Ni por esas. En Valencia son las más sabrosas y originales: con allioli, gorditas y salsa brava.
- ¿Pero qué dices?, es en Madrid. ¿Donde si no?.

Una posible receta de las AUTÉNTICAS PATATAS BRAVAS:
- Patatas fritas cortadas a cuadros o trozos medianos.
- Allioli
- Salsa picante con pebrera y tomate


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